Mª Isabel Muelas Merino
Quesos La Presa
Resumen
Productos lácteos de caprino totalmente ecológicos. Para nosotros es importante el bienestar de los animales y el trato de la tierra.
La Presa lácteos de cabra es una granja familiar ecológica, ubicada en Matadeón de los Oteros. Nuestra actividad es agrícola y ganadera y toda nuestra producción es de carácter ecológico y limitada. Llegamos directamente al consumidor cerrando así todo el ciclo, ya que nuestros animales se alimentan solo de nuestros pastos y cultivos, garantizando de esta manera la calidad de los productos totalmente ecológicos.
Para nosotros es importante el bienestar de los animales, así como también lo es el trato de la tierra de la que estos se alimentan al igual que nosotros.
La mayor parte de nuestra producción es vendida en pequeños mercados, con lo cual conocemos a una gran parte de nuestros clientes, con los que podemos hablar e intercambiar opiniones. De esta manera explicamos el cambio de sabor y textura de los alimentos dependiendo de la época del año y la forma de elaboración.
La confianza que se trasmite suele ser mutua y muy importante a la hora de comprar y vender. Todas estas personas que valoran nuestro trabajo y en cada mercado nos lo trasmiten, hacen que nuestras ganas de seguir en este proyecto sean cada vez más satisfactorias, y que merezca la pena seguir con este método.
